Công thức bánh ngon tuyệt đậm đà vị chocolate lại thơm mùi chuối. Đặc biệt, cách làm bánh lại rất giản đơn, ngay cả 1 người mới tập tành làm bánh cũng làm được, bạn thử xem nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- 60 gram đường (tùy độ ngọt của chuối mà bạn gia giảm cho phù hợp)
- 65 gram bột mỳ
- 17 gram bột cacao
- ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nở (baking powder)
- ½ (một phần hai) thìa cà phê muối nở (baking soda)
- 1 chút muối
- ½ (một phần hai) quả trứng (đập trứng ra bát, đánh đều cân lấy 25g)
- 60 ml chuối dầm nát
- 60 ml nước ấm
- 30 ml sữa
- 30 ml dầu chiên
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê vani chiết xuất
Phủ chocolate:
- 60 gram sô cô la (55-60%)
- 20 gram bơ nhạt
- 2 muỗng cà phê đầy đường ngô (light corn syrup)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vanilla hoặc rượu (nếu thích tùy chọn hương vị)
- Chuối cắt lát trang trí (có thể vắt một chút nước cốt chanh cho chuối khỏi bị thâm)
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): trộn thật đều các nguyên liệu khô gồm đường, bột mỳ, bột cacao, bột nở, muối nở, muối vào một bát.
Bước thứ hai(2): trộn thật đều các nguyên liệu ướt gồm trứng, chuối, nước, sữa, dầu chiên, vanilla vào 1 bát.
Bước thứ ba(3): Đổ bát hỗn hợp nước vào bát hỗn hợp khô trộn nhanh tay, trong vòng 30 giây (không trộn kỹ quá chỉ đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện).
Bước thứ tư(4): Chia bột vào các khuôn cupcake đã lót sẵn giấy.
Bước thứ năm(5): Cho bánh vào lò nướng đã chuẩn bị sẵn sẵn ở 180 độ C, nướng trong 20 phút hoặc đến khi cắm thử tăm vào bánh thấy tăm rút ra khô ráo.
Bánh chín lấy ra khỏi khuôn cho nguội.
Phần phủ sô cô la:
Bước thứ sáu(6): Cho tất cả các nguyên liệu vào âu, đun cách thủy cho tan đều.
Để nguội bớt, nhúng từng mặt bánh vào phủ chocolate hoặc đặt bánh lên rack dưới phần sô cô la lên.
Đặt các lát chuối lên bánh cupcake sô cô la trang trí cho đẹp mắt.
Hy vọng bạn thành công với bánh cupcake sô cô la chuối nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
